Avis Viniou
Casale delle Ginestre propose avec sa Cuvée Lucido 2024 un vin blanc sec emblématique des terres siciliennes. Élaboré principalement à partir du cépage Lucido, aussi connu sous le nom de Catarratto, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats. Le Lucido est un cépage ancien de Sicile, réputé pour offrir des vins à la robe pâle, où dominent les notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, subtilement relevées par des touches d'amandes. Vinifié en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité, ce vin séduit par son équilibre entre acidité et rondeur, dévoilant une élégante minéralité.
La Sicile, vaste île méditerranéenne, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines et l’altitude de certains vignobles. Les sols volcaniques et calcaires confèrent au Lucido une belle expression aromatique et une intéressante tension en bouche. La viticulture sicilienne, ancrée dans une tradition millénaire, connaît depuis quelques années un renouveau, valorisant les cépages autochtones et des pratiques plus respectueuses de l’environnement. Le terroir sicilien permet ainsi aux vins blancs d’exprimer une grande pureté, une légère salinité et une fraîcheur qui contraste agréablement avec la chaleur du climat.
Cette Cuvée Lucido 2024 s’accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne : essayez-la sur un ceviche de poisson blanc ou des fruits de mer frais, mais aussi sur des plats régionaux comme les pâtes aux sardines ou une caponata d’aubergines. Elle sublimera également un poisson grillé, une salade de poulpe, ou encore une burrata accompagnée de tomates anciennes.
Pour profiter pleinement de sa vivacité aromatique et de sa finesse, dégustez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Dans ce registre, il est conseillé de le savourer dans sa jeunesse afin d’apprécier tout son éclat et sa fraîcheur.
