Vins Val d'Aoste La Crotta di Vegneron - Mines - 2019

Avis Viniou

Le vin en question est issu du Domaine La Crotta di Vegneron situé dans la région de la Vallée d'Aoste en Italie. La cuvée 2019 de ce domaine, nommée "Cuvée Mines", est un vin rouge sec élaboré à partir de cépages autochtones de la région. La Vallée d'Aoste est connue pour ses terroirs uniques, en grande partie influencés par l'altitude et les sols montagneux. Bien que sa situation alpine pose des défis, elle permet également de produire des vins de caractère marqué par une belle fraîcheur et une élégance certaine, typiques des vins de montagne.

La région viticole de la Vallée d'Aoste est la plus petite d'Italie, mais elle ne manque pas de charme ni d'histoire. Avec un climat alpin, la région bénéficie d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, favorisant l'aromatique des raisins et la conservation d'une acidité vive. Les sols, souvent sableux ou composés de schistes et de granite, ajoutent une dimension minérale aux vins qui y sont produits. L'influence italienne se ressent dans les styles, mais il existe également un fort caractère propre aux vins de cette région, forgé par leur histoire et leur situation géographique particulière.

Pour accompagner cette "Cuvée Mines", envisagez des plats rustiques et savoureux qui sublimeront ses arômes croquants et ses tanins modérés. Des plats traditionnels tels que la carbonade valdôtaine, un ragoût de viande tendrement mijoté, ou encore des crozets au fromage de montagne s'accordent magnifiquement avec ce vin. Les charcuteries fines, comme le jambon de Bosses, typiques de la région, sont également un bon choix.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C afin de préserver ses arômes délicats et sa structure équilibrée. Assurez-vous de l'aérer légèrement avant dégustation pour laisser s'exprimer pleinement ses nuances aromatiques.