Vins Hokkaido MICHIASAKARI

Avis Viniou

Le vin rouge non millésimé "MICHIASAKARI" du Japon, bien qu'un peu mystérieux dans sa composition, représente une connexion intrigante aux nouvelles productions viticoles japonaises. Sans cépage ou millésime spécifié, il laisse place à l'interprétation et à la découverte. Le Japon est un nouveau venu dans le monde du vin, avec ses régions viticoles souvent situées en altitude, bénéficiant de microclimats favorables. L'humidité et la diversité géologique, avec des sols volcaniques riches, influencent la personnalité unique de ces vins. Le domaine MICHIASAKARI, connu pour embrasser l'innovation tout en respectant les traditions, symbolise cette nouvelle vague, harmonisant technique moderne et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin rouge japonais, envisagez des plats asiatiques tels qu'un canard laqué ou une viande grillée avec une sauce légèrement sucrée, pour faire écho aux éventuelles notes fruitées du vin. Les sushis avec une touche de sauce teriyaki ou un porc braisé à la japonaise pourraient aussi magnifiquement s'accorder, créant une synergie entre la cuisine japonaise et l'origine du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le "MICHIASAKARI" entre 16 et 18°C, laissant le vin s'exprimer pleinement. Un léger carafage de 30 minutes pourrait permettre de révéler ses arômes cachés. Lors de la dégustation, observez sa robe pour en apprécier les nuances, puis laissez-vous séduire par ses arômes avant de goûter en savourant l'équilibre et la texture qu'il offre.