Vins Caza de Zahle Château Musar Bekaa Valley (Gaston Hochar) - 2018

Château Musar est un domaine emblématique du Liban, situé dans la fertile vallée de la Bekaa, plus précisément dans l’appellation Caza de Zahle. Le millésime 2018 rouge, signé par la famille Hochar, incarne l’esprit unique de ce château. Ce vin est issu d’un assemblage typique du domaine, souvent composé de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Cinsault et la Carignan. La vinification suit les principes traditionnels, avec des fermentations spontanées et un élevage prolongé en fûts de chêne, permettant un développement complexe des arômes. Ce vin sec présente généralement une robe grenat intense, un bouquet riche de fruits noirs mûrs, de cuir, d’épices douces et de fines notes balsamiques, soutenu par une belle structure tannique et une fraîcheur balsamique particulière.

La vallée de la Bekaa, cœur du vignoble libanais, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude (souvent au-delà des 1000 mètres). L’ensoleillement généreux, les nuits fraîches et les sols graveleux calcaires créent les conditions idéales pour une maturation lente et régulière des raisins, conférant aux vins équilibre et profondeur. La culture de la vigne dans cette région est millénaire, bien antérieure à l’époque romaine, et le savoir-faire local allié à l’influence française a forgé un style indissociable du patrimoine vinicole du Moyen-Orient.

Pour accompagner ce musar rouge 2018, privilégiez des viandes mijotées comme un agneau confit aux épices orientales ou un tajine de bœuf aux abricots, mais aussi des plats libanais emblématiques comme le kefta grillé ou le mouton à la sauce grenadine. Il se marie également avec des fromages affinés ou un cassoulet, pour rappeler une fusion méditerranéenne.

Avant de servir ce vin, prenez soin de le carafer au moins une heure à l’avance pour révéler toute sa palette aromatique. La température de service idéale se situe entre 16°C et 18°C, afin d’exprimer la complexité de ses arômes tout en gardant une bouche souple et élégante.