Vins Caza de Baalbek Château Ksara - Riesling Kabinett TroCuvée du Couvent - 2014

Avis Viniou

Le Château Ksara, établi dans la prestigieuse région viticole de la Bekaa au Liban, est réputé pour sa production de vins d'exception. La cuvée "Riesling Kabinett TroCuvée du Couvent" de 2014 est un vin rouge surprenant, né d'un terroir unique où le climat méditerranéen chaud et les sols calcaires permettent la maturation idéale des raisins. Le millésime 2014 est reconnu pour son équilibre, exprimant des arômes riches et complexes mêlés de fruits rouges et d'épices. Grâce à une vinification minutieuse et respectueuse des traditions, ce vin reflète le caractère distinctif de sa région, tout en bénéficiant de l'histoire généreuse de Château Ksara, pionnier dans l'exportation de vins libanais réputés.

Pour sublimer ce vin particulier, envisagez des accords avec des plats généreux en saveurs. Un tajine d'agneau aux abricots, avec ses nuances sucrées-salées, ferait une combinaison enchanteresse. Les épices chaudes et les fruits secs se marient en harmonie avec les notes épicées du vin. Alternativement, des plats libanais traditionnels comme le kebbé ou le chawarma, riches en herbes et en épices, mettront en valeur la profondeur des arômes du vin, tout en créant une symbiose culinaire.

Lors de la dégustation, il est essentiel de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C, après un carafage d'une heure pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rouge rubis éclatante. Approchez ensuite le verre pour profiter de son bouquet complexe, où des notes de fruits noirs, de réglisse et de poivre émergent. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins veloutés, avec une finale persistante qui vous invite à une seconde gorgée.