Vins Caza de Baalbek Château Ksara - Cuvée du Couvent - 2014

Avis Viniou

Château Ksara, situé dans la région viticole de la Bekaa au Liban, offre un vin rouge élégant et structuré avec sa Cuvée du Couvent 2014. Ce vin se distingue par un assemblage délicat de cépages typiques de la région qui bénéficient du sol calcaire et du climat méditerranéen généreux en soleil. La région de la Bekaa est renommée pour ses amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit, accentuant ainsi la complexité aromatique des raisins. Château Ksara, fondé en 1857, est l’une des plus anciennes et respectées propriétés viticoles du Liban, appréciée pour son engagement envers l’authenticité et la qualité.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour une cuisine méditerranéenne riche en saveurs comme un tagine d'agneau aux abricots ou un mezzé libanais varié. Les épices douces et les viandes juteuses souligneront les arômes fruités et les tannins souples de la Cuvée du Couvent. Des plats comme l'agneau grillé ou le moutabal (caviar d'aubergine) se marieront également parfaitement, apportant une dimension régionale à l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage de 30 minutes pour favoriser l’expression de ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices dévoilés lors du carafage. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre harmonieux entre acidité et tanins, persistance aromatique en bouche. Cette étape vous permettra d'apprécier toute sa complexité et sa richesse.