Vins Caza de Baalbek Château Stthomas - 2017

Avis Viniou

Le Château St Thomas, niché dans la région de la Bekaa au Liban, produit ce vin rouge de 2017 dans l'appellation Caza de Baalbek. Ce millésime se distingue par sa robe intense et ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs et d'épices, typiques de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette zone sont souvent élaborés à partir de variétés telles que le Cabernet Sauvignon, le Syrah ou le Merlot. Le terroir de la Bekaa, avec son sol calcaire et son climat méditerranéen aux étés chauds et secs, confère au vin une structure tannique équilibrée. Le Château St Thomas, fondé dans les années 1990, est reconnu pour sa combinaison de techniques traditionnelles et modernes, et sa réputation s'étend au-delà des frontières libanaises.

Pour exalter les saveurs du Château St Thomas 2017, pensez à le servir avec un gigot d'agneau rôti, un plat emblématique de la cuisine libanaise, aromatisé aux herbes du Levant. Les légumes grillés ou un tajine d'agneau aux pruneaux s'harmoniseront également avec les notes épicées et fruitées du vin. Pour un accord régional, un mezze libanais comprenant du kebbé et du moutabal peut être une belle association.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde, respirez ses arômes fruités et épicés, puis savourez sa bouche ronde et bien structurée. Le potentiel de garde de ce vin offre en outre la possibilité d'une appréciation accrue des arômes avec le temps.