Vins Caza de Baalbek Château Ksara - Réserve du Couvent - 2022

Avis Viniou

Le Château Ksara Cuvée Réserve du Couvent 2022 est un vin rouge issu du prestigieux domaine Château Ksara, situé dans la vallée de la Bekaa, au Liban. Cette région, riche en histoire viticole, produit des vins d'exception grâce à son terroir unique. La cuvée est un assemblage harmonieux, bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici. Le vin présente habituellement une belle structure tannique et une complexité aromatique, combinant des notes de fruits mûrs et d'épices, grâce à une vinification soignée qui respecte les traditions locales et les techniques modernes.

La vallée de la Bekaa est une des plus anciennes régions viticoles du monde, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Les sols de la Bekaa sont principalement calcaires et caillouteux, offrant un excellent drainage et favorisant la vigne. L'histoire du vin dans cette région remonte à plusieurs milliers d'années, avec une influence notable des Phéniciens, puis des Romains, ce qui a permis de développer une riche tradition viticole qui perdure aujourd'hui.

Pour accompagner ce vin gourmand et structuré, vous pouvez opter pour des plats de viande généreux tels qu'un agneau rôti ou un tajine aux saveurs orientales. Les viandes grillées, comme un magret de canard aux figues ou une entrecôte au poivre, révèlent aussi parfaitement la richesse de ce vin. Les plats régionaux libanais comme le kafta ou le kebbé seront également des accords parfaits, soulignant les épices en harmonie avec le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes et de profiter de sa texture soyeuse. Un passage rapide en carafe peut également révéler davantage ses nuances.