Vins Caza de Baalbek Cave Kouroum - Petit Noir - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Petit Noir 2015 de la Cave Kouroum est un vin rouge originaire de la région de la Bekaa au Liban, plus précisément de l'appellation Caza de Baalbek. Le millésime 2015 témoigne de conditions climatiques favorables qui ont permis aux cépages utilisés, bien que non spécifiés, de pleinement exprimer leur potentiel. La vinification, bien que sans particularité indiquée, est le fruit d'un savoir-faire ancestral qui allie tradition et innovation. Le terroir de la Bekaa est connu pour son climat méditerranéen avec des hivers frais et des étés chauds et secs, idéal pour la culture de la vigne. Les sols de la région, principalement calcaires et limoneux, confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur distinctes.

Le Liban possède une riche histoire viticole qui remonte à l'Antiquité, ce qui fait de cette région l'une des plus anciennes à cultiver la vigne. La Bekaa, en particulier, est le cœur de la production vinicole libanaise, abritant de nombreux domaines renommés.

Ce vin rouge sec au caractère affirmé s'accorde parfaitement avec des plats riches en saveurs. Pour honorer ses origines, il serait idéal de le déguster avec un méchoui d'agneau, des brochettes de kefta ou encore un plat de moussaka libanaise. Ces accords souligneront la complexité du vin et sa capacité à se marier avec la cuisine méditerranéenne.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Petit Noir 2015, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, mettant en avant ses notes fruitées et épicées. Il peut être intéressant de le carafer une heure avant la dégustation afin de le laisser s’ouvrir et s’épanouir au contact de l’air.