Avis Viniou
Le Château Kefraya 2019 est un vin rouge du Liban, élaboré dans la région viticole de la Bekaa, plus précisément dans l'appellation Caza de Baalbek. Cette cuvée de 2019 incarne parfaitement l'art de l'assemblage, typique de la région, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés. On peut s'attendre à une combinaison de variétés méditerranéennes et françaises cultivées sur un terroir libanais unique. Le terroir de la Bekaa, avec ses sols calcaires et graveleux, confère aux raisins des caractéristiques distinctes. La vinification se fait souvent avec soin pour conserver la typicité du fruit et exprimer la richesse du terroir.
La vallée de la Bekaa bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. Les hivers sont froids et les étés chauds, avec une large amplitude thermique entre le jour et la nuit qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Historiquement, la viticulture dans cette région est riche et remonte à des milliers d'années, façonnée par des civilisations qui ont perfectionné l'art de la vinification.
Pour accompagner ce Château Kefraya 2019, envisagez des plats qui répondent à son profil riche et complexe. Les mets épicés et savoureux comme le tajine d'agneau ou le kofta libanais s'harmoniseront bien avec ses saveurs. Les viandes grillées et les plats en sauce, notamment ceux à base de légumes méditerranéens, accentueront ses notes fruitées et épicées.
Ce vin rouge se déguste idéalement entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Pensez à le décanter environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir et d'exhaler toute leur intensité.
