Vins Byblos Ixsir - Grande réserve - 2022

Avis Viniou

La cuvée Grande Réserve Blanc 2022 d'Ixsir est un vin blanc sec du Liban, produit dans la région montagneuse de la Montagne Libanaise et plus précisément sous l'appellation Byblos. Cette région bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols calcaires et un climat méditerranéen rafraîchi par l'altitude, qui confèrent à ce vin des arômes complexes et une belle fraîcheur. Ixsir, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, y exploite surtout des cépages autochtones, tout en respectant des techniques modernes de vinification. Le domaine, bien ancré dans l'histoire de la viticulture libanaise, est reconnu pour ses remontées de l’art de l’assemblage.

Ce vin blanc s'accorde idéalement avec des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des salades estivales à base d'agrumes et d'herbes fraîches. Un plat régional comme le mezzé libanais, comprenant du houmous, du taboulé et du baba ganoush, mettrait parfaitement en valeur ses arômes délicats et sa vibrante acidité, créant ainsi une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et dorée, puis laissez-vous séduire par ses arômes floraux et de fruits à chair blanche au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa persistance aromatique, qui s'expriment avec élégance.