Vins Byblos Château Ksara - Réserve du couvent - 2020

Avis Viniou

Le Château Ksara, situé dans la Montagne Libanaise, est réputé pour ses vins expressifs et élégants. La Cuvée Réserve du Couvent 2020, un vin rouge sec, souligne l'union harmonieuse des cépages locaux et des méthodes de vinification traditionnelles. Le millésime 2020, bénéficiant des conditions climatiques typiques de la région, favorise la concentration des arômes et une belle complexité en bouche. Le terroir unique, composé de sols calcaires et d'un climat méditerranéen aux influences montagnardes, confère à ce vin une profondeur et une structure remarquables. Château Ksara, le plus ancien domaine viticole du Liban, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité depuis sa fondation en 1857.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtelettes de porc grillées ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Les épices douces et les saveurs complexes de ces plats complèteront magnifiquement les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une touche régionale, le kebbeh libanais, un plat à base de viande hachée et de boulgour, serait un accord parfait en raison de sa texture riche et de ses saveurs subtiles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C pour révéler toute sa nuance aromatique. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer la robe profonde et brillante, humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes boisées. Enfin, lors de la dégustation, savourez l'équilibre entre l'acidité, la rondeur et les tanins soyeux qui s'étirent dans une finale persistante.