Vins Akkar Château Ksara - 2020

Avis Viniou

Le Château Ksara, établi en 1857, est le plus ancien et l'un des plus renommés domaines viticoles du Liban. Le vin rouge 2020 de cette maison, issu de l'appellation Akkar dans le nord du pays, témoigne de la richesse du terroir libanais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région sont souvent des assemblages de cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon, le Syrah ou le Merlot, qui apportent complexité et élégance. Le millésime 2020 bénéficie de l'influence méditerranéenne, avec des étés chauds et secs qui favorisent une parfaite maturité des baies, conférant au vin une profondeur aromatique et une structure équilibrée. Le sol argilo-calcaire de la région ajoute une minéralité distinctive et une vivacité au vin. L'histoire riche de Château Ksara et son engagement envers des techniques de vinification modernes assurent des vins de qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce vin rouge généreux, envisagez des plats riches en saveurs qui sauront souligner ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un carré d'agneau grillé aux herbes sera un match parfait, les saveurs robustes de la viande s'harmonisant bien avec la structure tannique du vin. Des mezze libanais, comme le kebbeh ou les feuilles de vigne farcies, offriront une symbiose culinaire régionale idéale. Un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Camembert, révélera également la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Si possible, carafez-le 30 minutes avant afin de laisser ses arômes s'ouvrir pleinement. À l'œil, cherchez une robe aux reflets grenat. Examinez ensuite le nez, où vous pourrez déceler des notes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre fruits, acides et tannins, qui se prolonge en une finale harmonieuse. Cette approche en trois étapes vous permettra de savourer toutes les nuances qu'offre ce vin libanais.