Vins Akkar Château Ksara - Blanc de l'Observatoire - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Blanc de l'Observatoire" de Château Ksara, millésime 2020, nous vient du Nord du Liban, d'une région baignée par le soleil méditerranéen. Bien que son cépage exact ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région allient souvent des cépages tels que l'Obeidi, le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay. Ce vin demi-sec offre un bel équilibre entre douceur et acidité, mettant en avant la minéralité du terroir calcaire de la région d'Akkar. Le climat chaud, tempéré par les nuits fraîches, améliore la maturation des raisins, conférant à ce vin une profondeur aromatique unique. Château Ksara, fondé en 1857, est le plus ancien domaine viticole du Liban, réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à innover.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui équilibreront sa douceur. Les mets à base de poissons, comme un saumon grillé ou un bar à la sauce citronnée, se marieront parfaitement. Les plats aux influences libanaises, comme le mezze avec du houmous, du taboulé et du fattouche, accentueront la richesse aromatique du vin. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, peuvent aussi créer une belle harmonie avec la douceur du vin.

Pour déguster le "Blanc de l'Observatoire" au mieux, servez-le à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer longtemps, mais laisser le vin s'ouvrir pendant une dizaine de minutes enrichira votre expérience. Observez sa robe pâle aux reflets dorés, sentez ses arômes floraux et fruités, et enfin, goûtez la douceur subtilement équilibrée par une agréable acidité. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier le caractère unique de ce vin libanais.