Vins Akkar Château Kefraya - Le Cèdre du Liban - 2022

Avis Viniou

Le Château Kefraya, situé dans le Nord du Liban, nous offre ici une cuvée 2022 nommée Le Cèdre du Liban. Ce vin rouge incarne l'élégance et la diversité des cépages soigneusement sélectionnés pour cette cuvée. Bien que les cépages précis ne soient pas indiqués, on peut imaginer une présence de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Syrah ou le Cinsault, qui s'épanouissent bien dans cette région. Le terroir d'Akkar est influence´ par la géographie unique du Liban au cœur des montagnes, où le climat est méditerranéen, favorisant des étés secs et chauds et des hivers doux, avec une altitude qui apporte une certaine fraîcheur. Les sols pierreux et calcaires de la région contribuent également à la complexité aromatique et à la structure des vins, leur donnant un potentiel de garde intéressant.

La région du Nord du Liban, bien que moins connue internationalement, a une riche histoire viticole qui remonte à des milliers d'années. L'influence phénicienne est encore présente aujourd'hui, et la tradition viticole persiste grâce à des domaines comme le Château Kefraya. La région artistique et historique est garnie de sols variés qui permettent de produire des vins avec une typicité exceptionnelle.

Pour sublimer Le Cèdre du Liban, pensez à des plats riches et épicés. Un agneau mariné aux herbes de Provence, lentement rôti, pourrait magnifiquement s'accorder avec les notes épicées et fruitées de ce vin. Un plateau de fromages libanais, tels que le labneh ou le halloumi grillé, s'harmoniserait également bien. Ces plats feront ressortir le caractère généreux et enveloppant du vin.

Afin de pleinement apprécier cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température de 16-18°C. Vous pouvez ouvrir le vin une heure avant de le servir pour lui permettre de s'aérer et de déployer toutes ses subtilités aromatiques.