Avis Viniou
Le vin blanc sec de 2009 des Caves De Wellenstein, provenant de l'appellation Moselle Luxembourgeoise, évoque le caractère distinctif de cette région frontalière connue pour ses vins raffinés et élégants. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré influencé par la rivière Moselle, avec des sols riches en calcaire favorisant la minéralité des vins produits. Les Caves De Wellenstein, acteur prestigieux de la viticulture luxembourgeoise, sont renommées pour leur savoir-faire traditionnel et leur attachement à la diversité des cépages, bien que celui de ce millésime ne soit pas spécifié. Historiquement, la Moselle Luxembourgeoise est une région viticole ancienne, reconnue pour son potentiel à produire des vins d'une grande finesse et d'une belle acidité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de poisson grillé, comme une truite aux amandes, ou des fruits de mer qui complètent la fraîcheur et la minéralité du vin. Un plateau de fromages à base de lait de chèvre ou de brebis s'accommoderait également très bien, soulignant l'élégance et la légèreté du vin. Les spécialités régionales, telles que la quiche lorraine ou la tarte flambée, s'aligneraient harmonieusement avec ce vin, apportant des notes locales et culturelles à votre dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le déguster directement après l'ouverture, car le carafage n'est pas nécessaire pour un vin blanc léger. Observez sa robe brillante, avant d'inhaler le bouquet subtil et floral. En bouche, savourez sa structure fine et ses nuances minérales, terminant par une finale acidulée et persistante qui embrasse le palais. La dégustation révélera toute la richesse du travail et du terroir luxembourgeois.
