Vins Moselle Luxembourgeoise Jos. KONZ-Plyta - Remich Hôpertsbour Blanc de Noir - 2017

La Cuvée Remich Hôpertsbour Blanc de Noir 2017 du domaine Jos. KONZ-Plyta est un vin blanc issu d’une vinification particulière : le Blanc de Noir. Cette méthode consiste à élaborer un vin blanc à partir de raisins noirs, généralement du Pinot Noir ou du Pinot Meunier. Le millésime 2017, bénéficiant d’une météo équilibrée, permet d’exprimer toute la subtilité du terroir mosellan luxembourgeois. Sur ces coteaux en bord de Moselle, les sols calcaires et argileux, alliés à une exposition propice, apportent de la fraîcheur, de la minéralité et des notes fruitées caractéristiques. Le vin est vinifié en sec afin de préserver sa vivacité, tout en offrant une élégance en bouche, souvent marquée par des arômes de fruits blancs, de petits fruits rouges très délicats et une finale tout en légèreté.

La région de la Moselle luxembourgeoise est une zone viticole historique, frontalière de l’Allemagne. Son climat continental tempéré, influencé positivement par la rivière Moselle, permet la maturation optimale des cépages précoces tout en conservant une belle acidité. Les vignobles, en pente douce, puisent dans des sols riches en minéraux, ce qui confère aux vins une remarquable finesse et une identité bien affirmée. La culture de la vigne y remonte à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui connue pour la précision de ses vins blancs, qui séduisent par leur fraîcheur et leur authenticité.

Cette cuvée s’accorde parfaitement avec des plats raffinés tels qu’un filet de sandre ou de truite saumonée, un ceviche de poissons blancs ou encore des coquillages cuisinés simplement. Elle mettra également en valeur une salade de chèvre frais ou des spécialités luxembourgeoises comme le F’rell am Rèisleck (truite à la luxembourgeoise). Sa légère tension en bouche se marie bien avec les entrées froides et les viandes blanches crémées.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Remich Hôpertsbour Blanc de Noir 2017, il convient de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Laissez-lui quelques minutes d’ouverture pour que sa palette aromatique s’exprime délicatement dans le verre. Vous profiterez ainsi de toute la singularité de ce blanc élégant et singulier issu du terroir mosellan luxembourgeois.