Vins Moselle Luxembourgeoise Schlink - Charta Luxembourg Ongkaf - 2017

La cuvée Charta Luxembourg Ongkaf 2017 du Château Schlink est un vin rouge sec singulier issu de la Moselle luxembourgeoise, une région viticole célèbre pour ses expressions élégantes et cristallines. La Cuvée Charta est un gage d’exigence qualitative, représentant l’union de plusieurs cépages sélectionnés avec soin – souvent du Pinot Noir, à la structure légère et fruitée, enrichi éventuellement de cépages autochtones comme l’Auxerrois ou d’autres variétés rouges adaptées au climat local. Le millésime 2017 offre un équilibre subtil, résultant d’une année globalement douce et modérée, propice à une maturité optimale du raisin. La vinification, généralement menée en cuves inox ou en fûts selon les usages du château, met en avant la fraîcheur du fruit, la précision aromatique et la finesse de la texture.

La Moselle luxembourgeoise bénéficie d’un microclimat tempéré, adouci par la rivière Moselle qui protège les vignes des extrêmes climatiques. Les sols composés de marnes calcaires et schistes apportent une minéralité distinctive et favorisent une excellente acidité naturelle, indispensable pour l’équilibre des vins rouges de la région. Cette aire viticole, riche d’une histoire plus que millénaire, cultive une tradition viticole où authenticité rime avec innovation. La Moselle a su conserver une viticulture respectueuse du terroir, axée sur la qualité et la typicité locale.

Ce vin rouge sec et élégant se mariera à merveille avec des mets raffinés mais également accessibles. Il accompagnera harmonieusement une volaille rôtie aux champignons sauvages, une côte de veau grillée, ou encore un filet de sandre sauce au vin rouge, spécialité locale. Les charcuteries fines, comme une terrine de gibier aux baies, ou certains fromages à pâte molle de caractère, révèleront également sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant pour libérer la richesse de ses arômes. Ce vin révèle tout son potentiel après quelques années de garde, mais il offre déjà une finesse appréciable dès aujourd’hui.