Vins Moselle Luxembourgeoise Caves Berna - Rivaner - Côtes de Ahn - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Rivaner - Côtes de Ahn 2018 des Caves Berna incarne avec élégance la typicité des blancs luxembourgeois. Issue du cépage Rivaner, aussi connu sous le nom de Müller-Thurgau, cette cuvée offre une expérience aromatique délicate et rafraîchissante. Le millésime 2018, particulièrement favorable en Moselle luxembourgeoise, se distingue par un ensoleillement harmonieux qui a permis au raisin d’atteindre une belle maturité tout en conservant une acidité vivifiante. Le Rivaner se prête admirablement bien à l’élaboration de vins secs, mettant en avant un nez floral subtil, des notes de muscat, de pomme verte et d’herbes fraîches, ainsi qu’une bouche légère, fruitée, dotée d’une finale légèrement minérale. La vinification est généralement soignée afin de préserver la fraîcheur du cépage, avec une fermentation en cuves inox à basse température pour exprimer la pureté du fruit et l’éclat des arômes primaires.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole historique et singulière. Enclavée sur les rives de la Moselle, elle bénéficie d’un microclimat tempéré, adouci par la proximité du fleuve, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les coteaux escarpés sont composés de sols calcaires et marno-calcaires, conférant aux vins blancs une finesse et une minéralité caractéristiques. La tradition viticole y est ancestrale, marquée par la culture des cépages blancs et une prédilection pour les vins de soif, conviviaux et précis.

Ce vin sec et parfumé se marie à merveille avec la cuisine locale comme la friture de la Moselle (petits poissons frits), un vol-au-vent ou des bouchées à la reine, mais aussi avec des asperges blanches, des quiches légères ou une salade de chèvre chaud. Sa fraîcheur fera également des merveilles sur des cuisines asiatiques délicates, des sushis ou des poissons grillés tout simplement.

Pour apprécier pleinement ses arômes et conserver sa vivacité, servez ce Rivaner entre 8 et 10°C. Une légère aération avant dégustation permettra aux notes florales et fruitées de s’exprimer. Ce vin s’apprécie jeune pour sa fraîcheur, mais peut évoluer agréablement pendant deux ou trois ans supplémentaires.