Vins Moselle Luxembourgeoise Cave St Remy Desom - Pinot Noir Bech-Kleinmacher Enschberg - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Noir Bech-Kleinmacher Enschberg 2022 du Château Cave St Remy Desom incarne l'élégance et la finesse des grands Pinots Noirs de la Moselle luxembourgeoise. Issu à 100% du cépage Pinot Noir, ce vin rouge sec provient du terroir d'Enschberg, un coteau réputé du village de Bech-Kleinmacher. Le millésime 2022, marqué par une météo contrastée et des périodes ensoleillées, a permis une belle maturité des raisins, avec des vendanges soigneusement effectuées pour privilégier la fraîcheur et la pureté aromatique. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’expression du cépage en limitant l’extraction pour obtenir un vin d’un bel équilibre, marqué par des notes de fruits rouges croquants, de cerise griotte, agrémentées de touches épicées et florales. L’élevage en fûts est maîtrisé pour ne pas dominer la délicatesse du Pinot Noir local.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole discrète mais historique, bénéficiant d’un climat semi-continental avec des influences tempérées par la proximité de la rivière Moselle. Les vignes sont plantées sur des coteaux aux sols marno-calcaires ou schisteux, qui favorisent l’expression minérale et la fraîcheur des vins. Traditionnellement reconnue pour ses vins blancs, la région s’illustre depuis quelques années par des rouges élégants, notamment à base de Pinot Noir qui profite pleinement des microclimats locaux. L’histoire viticole de la Moselle luxembourgeoise s’enracine dans l’époque romaine, et continue aujourd’hui d’allier respect du terroir et modernité dans les pratiques viticoles.

Ce Pinot Noir sec séduira avec des accords classiques tels qu’un magret de canard grillé, une volaille rôtie aux herbes ou encore une caille aux raisins. Pour honorer la gastronomie locale, il accompagnera parfaitement une quiche lorraine ou un pintadeau farci, ainsi qu’un fromage frais de chèvre ou un brie affiné.

Pour profiter pleinement de la finesse aromatique et de la structure de ce vin, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes. À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur ou d’ici 3 à 5 ans pour apprécier une belle complexité naissante.