Vins Moselle Luxembourgeoise Schumacher Lethal & Fils - Pinot Noir vinifié en blanc - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de la Maison Schumacher Lethal & Fils, issu de l’appellation Moselle Luxembourgeoise et du millésime 2019, se distingue par son originalité. Élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, cette cuvée bénéficie d’une vinification en blanc : les raisins sont pressés délicatement, sans macération avec les peaux, ce qui permet d’obtenir un vin limpide, à la robe pâle et brillante. Cette vinification, très prisée pour sa fraîcheur et son élégance, met en valeur la finesse du cépage dans une version inattendue, alliant légèreté et structure subtile. Le nez se développe sur des arômes floraux et de fruits blancs, avec une fine trame minérale et parfois des notes de fruits rouges à chair blanche, typiques des blancs de noirs.

La région viticole de la Moselle Luxembourgeoise, adossée à la frontière allemande et longeant les méandres de la Moselle, se caractérise par un climat continental tempéré, avec des étés frais et des automnes longs propices à une maturation lente des raisins. Les sols, principalement composés de marnes, de calcaires et de schistes, contribuent à la fraîcheur et à la minéralité des vins. Ce terroir ancien, où la tradition viticole remonte à l’époque romaine, est reconnu pour ses vins blancs fins et aromatiques qui expriment avec éclat la pureté du cépage.

Pour magnifier ce Pinot Noir vinifié en blanc, privilégiez des accords avec des poissons fins comme le sandre, la truite fumée ou les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquillages. Il accompagne avec beaucoup de subtilité la quenelle de brochet sauce au riesling, un plat phare de la région, ou même une choucroute de poissons. En apéritif, il sera la star aux côtés de fromages frais locaux ou de terrines de poisson.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa tension minérale. Vous pouvez le savourer dès maintenant ou le conserver encore deux ou trois années pour apprécier l’évolution de sa complexité.