Vins Moselle Luxembourgeoise Schlink - Saint-Laurent - 2023

La Cuvée Saint-Laurent 2023 du Château Schlink, originaire de la Moselle luxembourgeoise, est un vin rouge sec qui incarne le savoir-faire viticole de ce petit pays au patrimoine unique. Issue d’un assemblage dont les détails ne sont pas explicitement mentionnés, cette cuvée profite souvent des cépages locaux tels que le Pinot Noir, qui s’exprime particulièrement bien dans la région grâce à la fraîcheur du climat et à la mosaïque des terroirs. Le millésime 2023, marqué par de bonnes conditions climatiques, promet des vins bien équilibrés, frais, avec une belle intensité aromatique. La vinification de la cuvée met généralement en avant la pureté du fruit, avec un élevage limité pour préserver le caractère friand et la vivacité du vin.

La région de la Moselle luxembourgeoise est une des plus anciennes zones viticoles d’Europe, profitant d’un climat semi-continental influencé par la proximité de la rivière Moselle. Les sols, mélange d’argiles, de calcaire et de schistes, favorisent la production de vins délicats et élégants. Le vignoble s’étend le long des rives de la Moselle, sur des coteaux en pentes douces qui permettent une maturation optimale des raisins. Cette région est réputée surtout pour ses vins blancs, mais ses rouges gagnent en réputation, séduisant par leur finesse et leur fraîcheur.

Pour accompagner cette cuvée, je recommande des plats simples et savoureux qui respectent la délicatesse du vin : un filet mignon de porc aux herbes, une quiche lorraine revisitée, ou des volailles grillées. Les petits gibiers à plume, légèrement relevés, se marieront également à la perfection. Un fromage doux à pâte fleurie comme un brie luxembourgeois apportera une belle harmonie.

Servez ce vin entre 14 et 16°C afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant la complexité aromatique. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour aérer le vin en douceur. Ce vin pourra également évoluer encore quelques années, gagnant en souplesse et en subtilité.