Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Henri Ruppert - Hammer - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Hammer 2018 du Domaine Henri Ruppert est un vin rouge sec originaire de la Moselle luxembourgeoise. Issu d’un assemblage typique de cette région, il reprend souvent des cépages tels que le Pinot Noir, voire des variétés locales adaptées au terroir du Luxembourg. Le millésime 2018 a été marqué par un été chaud et ensoleillé, permettant aux raisins d’atteindre une maturité idéale tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification au Domaine Henri Ruppert privilégie la finesse et la pureté du fruit, avec une extraction douce pour préserver un équilibre parfait entre la structure tannique et la vivacité.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole au patrimoine ancestral et à la réputation grandissante. Son climat semi-continental, tempéré par la proximité de la rivière Moselle, offre des conditions propices à la culture de la vigne. Les sols, principalement composés de calcaires et marno-calcaires, apportent une minéralité caractéristique aux vins. Cette mosaïque de terroirs permet de produire des rouges élégants, précis et d’une grande fraîcheur, reflet du renouveau viticole luxembourgeois, longtemps tournée vers le blanc mais désormais capable de très beaux rouges.

La Cuvée Hammer 2018 accompagne idéalement une belle pièce de veau rosée, un filet mignon de porc ou un canard aux cerises. Elle s’alliera également avec des plats régionaux luxembourgeois, comme le Judd mat Gaardebounen (échine de porc fumée aux fèves) ou des tartes aux champignons. Pour les amateurs de fromages, un brie crémeux ou un camembert jeune seront des partenaires subtils.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges frais, de délicates notes épicées et de sa structure équilibrée, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14 à 16°C, après une légère aération de 30 minutes. Ce vin pourra évoluer favorablement quelques années en cave mais exprime déjà beaucoup de charme dès à présent.