Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Schmit-Fohl - Gewürztraminer Ahn Goellebour - 2019

Avis Viniou

La cuvée Gewürztraminer Ahn Goellebour 2019 du Domaine Schmit-Fohl est un vin blanc sec certifié bio, originaire de la Moselle luxembourgeoise. Ce Gewürztraminer, issu d’un terroir unique sur les coteaux d’Ahn, bénéficie d’une exposition remarquable et de conditions de culture propices à l’expression aromatique de ce cépage. La vinification se fait dans le respect de la tradition et de l’agriculture biologique, permettant au vin de conserver toute la pureté et la typicité variétale du Gewürztraminer. Ce millésime 2019 se distingue par sa robe or pâle et un nez expressif marqué par des notes de rose, de litchi et d’épices douces. En bouche, la structure est élégante, avec une fraîcheur bien maîtrisée, une palette aromatique complexe autour des fruits exotiques, et une finale finement épicée.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole de petite taille mais d’une grande diversité. Le vignoble, qui s’étend le long du fleuve Moselle, profite d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour la culture de cépages blancs. Les sols composés de calcaires, de marnes et parfois de schistes apportent minéralité et finesse aux vins. La tradition viticole de cette région remonte à l’époque romaine, mais s’est particulièrement affirmée au fil des siècles grâce à la précision et au savoir-faire des vignerons locaux, dont le Domaine Schmit-Fohl est un digne représentant.

Ce Gewürztraminer sec, par son profil aromatique et sa fraîcheur, s’accordera parfaitement avec une cuisine exotique, notamment asiatique ou indienne, où il mettra en valeur les plats légèrement épicés comme un curry de légumes ou des nems végétariens. Il accompagne également merveilleusement des plats régionaux tels que la truite au Riesling ou un munster affiné. Sa vivacité se mariera aussi bien avec des fromages à pâte persillée ou des volailles en sauce crémeuse.

Pour apprécier pleinement la complexité et la fraîcheur de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir une quinzaine de minutes avant la dégustation pour qu’elle exprime pleinement toute sa richesse aromatique.