Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Schumacher-Knepper - Elysium

Avis Viniou

La Cuvée Elysium du Domaine Schumacher-Knepper est un vin rouge sec élaboré sans indication de millésime, ce qui laisse présager un assemblage de plusieurs années afin de rechercher harmonie et régularité dans le style du vin. La Moselle luxembourgeoise est une région viticole connue principalement pour ses vins blancs, mais quelques domaines de renom produisent également des rouges expressifs, souvent à partir de cépages comme le Pinot Noir, le Gamay ou encore le Saint-Laurent. Bien que le détail précis de l’assemblage reste secret, ce vin rouge sec devrait exprimer fruité, fraîcheur, et finesse, propres au climat tempéré de cette région. La vinification au Domaine Schumacher-Knepper, reconnu pour son exigence, met en valeur la pureté du fruit et la délicatesse des tanins, avec un potentiel d’élevage en cuve ou en fût pour apporter une belle structure.

La Moselle luxembourgeoise, lovée sur la rive gauche de la Moselle entre France et Allemagne, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec une belle exposition sud-est sur des coteaux vallonnés. Les sols y sont majoritairement calcaires et marno-calcaires, parfaits pour produire des vins d’une grande finesse et à l’équilibre remarquable. Longtemps dominée par la culture du vin blanc, la région redécouvre peu à peu ses vins rouges, valorisés par des vignerons attachés à la préservation du patrimoine et de la biodiversité. L’histoire viticole de la Moselle remonte à l’époque romaine et chaque domaine cultive avec soin ce savoir-faire séculaire.

Avec sa structure légère et fruitée, cette Cuvée Elysium accompagnera idéalement des plats délicats : une volaille rôtie, un rôti de veau aux herbes, une terrine de campagne ou un filet de sandre aux légumes du terroir. Pour une alliance plus régionale, tentez-le avec une quiche lorraine ou une flammekueche, dont la finesse s’accordera à merveille avec la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, je vous conseille de servir ce rouge à une température de 14-16°C, après l’avoir éventuellement aéré un court instant. Il révélera alors toute la subtilité de la Moselle luxembourgeoise.