Vins Moselle Luxembourgeoise Jeff Konsbruck - Palmberg Pinot Noir Non Filtrée - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Palmberg Pinot Noir Non Filtrée 2018 du Château Jeff Konsbruck représente une belle expression du Pinot Noir luxembourgeois, sublimée par une vinification soignée sans filtration. Issu du millésime 2018, particulièrement favorable en Moselle luxembourgeoise avec un été chaud et sec, ce vin se distingue par sa robe rubis profonde. Le choix de ne pas filtrer le vin permet de préserver toute la richesse aromatique et la complexité de la matière. Les arômes s’ouvrent sur des notes de griotte, de fruits rouges mûrs, accompagnés de touches délicates d’épices douces et de sous-bois, typiques d’un Pinot Noir bien travaillé. En bouche, la structure tannique est élégante, fine, tout en fraîcheur, témoignage du terroir mosellan.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole au climat continental tempéré, adouci par la proximité de la rivière Moselle qui joue un rôle modérateur. Ce vignoble, le plus important du pays, repose sur un sol majoritairement composé de calcaires, de marnes et de schistes, éléments qui favorisent la finesse et l’expression aromatique, notamment des cépages bourguignons comme le Pinot Noir. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle que la spécialisation en vins tranquilles, et plus récemment la valorisation du Pinot Noir, prend toute son ampleur.

Pour accompagner ce vin, je recommande des mets alliant texture et saveur, sans masquer la délicatesse du Pinot Noir. Un filet de sandre à la sauce au vin rouge, plat typiquement luxembourgeois, s’accordera à merveille. Des volailles rôties, une caille farcie aux champignons des bois ou même un magret de canard se révèlent excellents compagnons. Des fromages à pâte molle comme un brie léger relèveront également son fruit.

Je vous conseille de déguster cette cuvée entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe, afin d’aérer le vin et de libérer toutes ses subtilités aromatiques. Un vin à apprécier dès aujourd’hui, mais qui saura aussi évoluer positivement quelques années en cave.