Vins Moselle Luxembourgeoise Schlink - Pinot Noir Charta.Luxembourg Ongkaf - 2018

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir Charta.Luxembourg Ongkaf 2018 du Château Schlink est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage pinot noir, ce qui est plutôt remarquable pour la Moselle luxembourgeoise où les blancs prédominent. Le millésime 2018, particulièrement solaire, a offert des conditions de maturité idéales et confère à ce vin une belle richesse aromatique. Vinifié avec soin selon les critères de la charte Charta.Luxembourg, qui garantit une approche qualitative et respectueuse du terroir, ce pinot noir exprime des arômes délicats de fruits rouges (cerise, framboise), une touche légèrement épicée et une structure élégante avec des tanins fins et soyeux, typiques de cette région au climat tempéré.

La Moselle luxembourgeoise, longue bande viticole le long de la rivière Moselle, profite d’un microclimat doux, tempéré par la proximité du fleuve qui protège la vigne des extrêmes. Les sols, principalement composés de calcaires et de marnes, apportent minéralité et finesse aux vins rouges comme aux blancs. La tradition viticole au Luxembourg remonte à l’époque romaine, et la région a su moderniser ses méthodes tout en valorisant ses terroirs uniques. Aujourd’hui, elle se distingue par des vins élégants, marqués par la fraîcheur et la pureté du fruit, avec une montée en gamme notable pour les cuvées rouges issues de pinot noir.

Ce pinot noir sec trouvera des accords parfaits avec des viandes délicates telles qu’un filet de porc sauce aux baies roses, une volaille rôtie ou encore un magret de canard aux cerises. Il accompagnera également très bien des plats de la cuisine luxembourgeoise comme la F’rell am Rèisleck (truite au riesling), mais aussi des fromages à pâte molle, par exemple un brie affiné. Préférez-le avec des mets où la douceur du fruit et la finesse des tanins seront mises en avant.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 14-16°C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra de révéler toute la palette aromatique et la subtilité de ce pinot noir luxembourgeois.