Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Sunnen-Hoffmann - Pinot Noir Wintrange Hommelsbierg - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Sunnen-Hoffmann, situé au cœur de la Moselle luxembourgeoise, signe ici une cuvée remarquable issue intégralement du cépage Pinot Noir, millésime 2020. Cette cuvée « Wintrange Hommelsbierg » témoigne d’un travail soigné : les raisins, récoltés sur les coteaux réputés d’Hommelsbierg, bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, propice à l’expression délicate du Pinot Noir. Vinifié en rouge sec, ce vin se distingue par sa robe rubis brillante, des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, soutenus par de subtiles notes boisées et épicées qui témoignent d’un élevage discret en barrique. L’équilibre en bouche est remarquable, conjuguant finesse tannique et fraîcheur caractéristique des meilleurs Pinots Noirs de la région.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole certes discrète au regard de ses voisines françaises et allemandes, mais dotée d’une histoire viticole ancienne. Son climat continental tempéré, marqué par des influences rhénanes, permet une maturation lente des raisins, favorable à la préservation de l’acidité et à la finesse aromatique. Les sols argilo-calcaires et schisteux du secteur de Wintrange, en bordure du fleuve Moselle, apportent minéralité et vivacité aux vins. Au fil des siècles, le savoir-faire local s’est affiné, et des domaines comme Sunnen-Hoffmann illustrent aujourd’hui la montée en gamme des vins luxembourgeois.

Ce Pinot Noir accompagnera parfaitement des plats raffinés, où sa délicatesse saura faire écho aux saveurs. Il s’accordera à merveille avec un magret de canard rôti, une selle d’agneau aux herbes ou encore une volaille farcie aux champignons. Les spécialités luxembourgeoises telles que le Judd mat Gaardebounen ou une tourte à la viande trouveront en lui un partenaire idéal.

Pour la dégustation, je recommande de le servir entre 14 et 16°C, après une légère aération afin que les arômes s’expriment pleinement. Ce vin peut déjà se savourer dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais saura également gagner en complexité après quelques années en cave.