Vins Moselle Luxembourgeoise Caves St Remy Desom - Pinot Gris Grand Premier Cru Reich Primerberg - 2016

Avis Viniou

Cette cuvée Pinot Gris Grand Premier Cru Reich Primerberg 2016 des Caves St Remy Desom est un remarquable vin blanc sec issu exclusivement du cépage Pinot Gris. Ce millésime 2016 bénéficie d’un terroir privilégié et pentu du Primerberg, classé Grand Premier Cru, qui permet une parfaite maturité des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification réalisée avec soin par la maison Desom met en avant la pureté du fruit et une expression très élégante du cépage : le vin dévoile une robe jaune pâle nuancée de reflets dorés, un nez intense aux arômes de poire mûre, de mirabelle et de fines notes fumées typiques du Pinot Gris, suivis d’une bouche ample et précise, à l’équilibre subtil entre rondeur et vivacité, et une finale longue sur des accents légèrement épicés.

La Moselle luxembourgeoise, située sur les coteaux près de Remich, s’étend le long de la frontière allemande. Son climat continental tempéré, influencé par la proximité du fleuve, favorise de fraîches nuits et des journées ensoleillées en période de maturation, renforçant finesse et acidité naturelle des vins blancs. Les sols marno-calcaires du Reich Primerberg offrent au Pinot Gris une remarquable capacité d’expression aromatique. Cette région possède une tradition viticole ancienne, perpétuée par des maisons historiques comme Desom, qui ont su valoriser la diversité de leurs crus tout en respectant l’authenticité du terroir.

Ce Pinot Gris sec peut être associé à de nombreux plats gastronomiques. Il accompagnera avec bonheur un foie gras poêlé, des poissons nobles comme un sandre à la crème ou un filet de bar, mais également une volaille de Bresse aux morilles et des mets à base de champignons. Pour une touche régionale, osez une quiche lorraine ou une matelote à la luxembourgeoise.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le frais, entre 9 et 11°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de le servir pour permettre à ses arômes de s’épanouir, et utilisez de grands verres pour révéler toute sa complexité. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui, mais un court passage en cave (2-3 ans) lui permettra de gagner en maturité et en rondeur.