Vins Moselle Luxembourgeoise Schlink - Pinot Noir Rosé - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Noir Rosé 2021 du Domaine Schlink, élaborée dans l’appellation Moselle Luxembourgeoise, est un vin rosé sec issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Ce cépage, célèbre pour sa finesse et ses arômes élégants, s’exprime ici dans une version rosée grâce à une vinification qui prévoit une courte macération des peaux afin d’extraire une coloration délicate et des arômes subtils de fruits rouges. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a toutefois permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, affichant fraîcheur et vivacité.

La Moselle Luxembourgeoise est une région viticole emblématique située le long de la rivière Moselle, à la frontière allemande. Le climat y est tempéré, voire frais, et les vignes profitent de pentes exposées sud et sud-est, idéales pour permettre une maturation lente et progressive des raisins. Les sols, majoritairement composés de marne, de calcaire et de schiste, apportent minéralité et structure aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine ; aujourd’hui, elle est reconnue pour la qualité de ses vins blancs secs et effervescents, mais le Pinot Noir, et notamment en rosé, y trouve aussi une très belle expression, alliant fraîcheur aromatique et élégance.

Ce Pinot Noir Rosé se mariera parfaitement avec des spécialités locales comme la friture de la Moselle, les poissons d’eau douce grillés ou encore une quiche lorraine légèrement relevée. Son caractère sec et fruité le rend également idéal pour accompagner des plats estivaux : salades composées, carpaccios de poisson, volailles grillées ou fromages frais de chèvre. Vous pouvez aussi l’apprécier avec une tarte aux fruits rouges, qui mettra en valeur ses arômes délicats de fraise et de groseille.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin rosé entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir peu avant de le servir afin qu’il exprime toute sa vivacité. Ce vin est à déguster jeune, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille, pour préserver son fruité croquant et sa fraîcheur.