Vins Effervescent Moselle Luxembourgeoise Pundel-Hoffeld - Cuvée Pinot Noir Rosé

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir Rosé brut du Château Pundel-Hoffeld, issue de l’appellation Moselle Luxembourgeoise, se présente sous la forme d’un effervescent non millésimé, ce qui lui confère une constance d’année en année. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rosé dévoile une robe d’un rose pâle délicat, traversée de fines bulles persistantes. Le Pinot Noir, traditionnellement vinifié en blanc pour les effervescents, révèle ici toute sa finesse aromatique, offrant des notes de petits fruits rouges comme la fraise des bois, la groseille et la framboise, avec parfois une touche florale et une vivacité rafraîchissante en bouche. Sa vinification en brut met l’accent sur la fraîcheur et la tension, tout en privilégiant l’équilibre entre fruité et minéralité.

La Moselle luxembourgeoise, s’étirant le long du fleuve du même nom, forme un terroir unique façonné par des sols calcaires et marneux, riches en minéraux qui participent à la structure du vin. Ici, le climat continental à influence semi-océanique, avec des hivers modérés et des étés ensoleillés mais tempérés, accompagne bien la maturation lente des raisins, favorisant l’expression du terroir tout en préservant une belle acidité naturelle. Forte d’une longue histoire viticole, la région s’est spécialisée dans la production de vins blancs et effervescents élégants, élaborés souvent selon la méthode traditionnelle, comme c’est le cas pour cette cuvée.

Idéal pour l’apéritif, ce mousseux rosé se marie à merveille avec des amuse-bouches à base de crevettes, des sushis, ou encore des tartares de saumon. Pour un accord plus régional, il accompagnera une fleischsnack (spécialité luxembourgeoise à base de porc) ou des quiches légères. Les desserts aux fruits rouges ou à base de pêches s’accorderont aussi très bien, profitant de sa fraîcheur et de son caractère fruité.

Servez ce vin effervescent à une température de 7 à 9°C pour mettre en valeur sa finesse, sa vivacité ainsi que la délicatesse de ses arômes. Il gagnera à être dégusté dans des flûtes élancées afin d’apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la subtilité du Pinot Noir.