Vins Effervescent Moselle Luxembourgeoise Domaine Mathis Bastian - Crémant Brut de Notre Récolte Cuvée Rosé

Avis Viniou

La Cuvée Crémant Brut Rosé « Notre Récolte » du Domaine Mathis Bastian est un vin effervescent rosé non millésimé issu de la belle région de la Moselle luxembourgeoise. Élégamment élaboré selon la méthode traditionnelle, ce crémant se distingue par une subtilité et une fraîcheur typiques des grands mousseux. Les cépages utilisés, dont le Pinot Noir majoritairement pour la couleur et le fruit, confèrent au vin une robe saumonée délicate et un nez expressif de petits fruits rouges – fraise, groseille, framboise – soutenus par une fine trame florale. En bouche, la fraîcheur domine, structurée par une effervescence raffinée, une acidité vibrante et une finale désaltérante.

La Moselle luxembourgeoise se dessine tout en courbes le long de la frontière avec l’Allemagne, profitant ici d’un climat continental tempéré par la proximité de la rivière. Les sols, formés de schistes et de marnes calcaires, favorisent la culture de cépages nobles pour les vins blancs et rosés, en particulier pour les crémants réputés de ce secteur. La région s’est illustrée depuis le XIXe siècle dans l’élaboration de vins effervescents de qualité grâce à son savoir-faire hérité de la tradition champenoise et une approche tournée vers l’élégance et la précision.

Ce crémant rosé s’accordera parfaitement avec des mets délicats et festifs. Essayez-le en apéritif sur des amuse-bouches à base de truite fumée de la Moselle, de toasts de jambon cru luxembourgeois ou avec une salade rafraîchissante à la betterave et chèvre frais. Pour une touche locale, mariez-le à une quiche à l’oignon ou à une tarte flambée. Sa vivacité flattera également la cuisine asiatique légère ou des desserts fruités, comme une tarte aux fraises.

Pour l’apprécier à son apogée, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Utilisez des verres en tulipe pour révéler la finesse des bulles et le charme aromatique de la cuvée. Privilégiez une dégustation dès l’achat afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat fruité.