Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Mathis Bastian - Gris de Gris - Pinot Gris

Avis Viniou

Ce vin du Domaine Mathis Bastian, élaboré dans l’appellation Moselle Luxembourgeoise, se distingue par sa cuvée Gris de Gris issue majoritairement de Pinot Gris. Sa couleur rosée indique une vinification spécifique : le cépage Pinot Gris, bien que classiquement vinifié en blanc, offre ici un jus légèrement teinté grâce à une courte macération pelliculaire, ce qui permet d’obtenir ce ton subtil et une aromatique originale oscillant entre fruits blancs, petits fruits rouges, et une pointe florale. Sans indication de millésime, ce vin révèle généralement une belle vivacité et de la fraîcheur, avec une bouche sèche (sec) et une structure fine, fidèle au style précis du domaine.

La région de la Moselle luxembourgeoise est réputée pour ses coteaux schisteux et calcaires qui longent la rivière, bénéficiant d’un climat tempéré. Protégée des vents froids, cette zone offre une grande amplitude thermique favorisant la maturité tout en préservant la fraîcheur des raisins. L’histoire viticole remonte à l’époque romaine, mais c’est au fil des siècles que les mythiques cépages blancs et gris, dont le Pinot Gris, ont trouvé leur place sur ces terroirs. La Moselle luxembourgeoise est aujourd’hui reconnue pour ses vins ciselés, élégants et toujours très purs.

Avec ce Gris de Gris rosé sec, privilégiez des accords qui mettent en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Il se marie parfaitement à une terrine de poisson, une salade de crevettes aux agrumes ou un carpaccio de dorade. Les spécialités régionales de la Moselle comme les quiches aux légumes, le matelote de poisson du fleuve, ou une tarte à l’oignon offriront également de belles harmonies. Pour les amateurs de cuisine estivale, essayez-le sur un plateau de charcuterie fine ou des grillades de volaille accompagnées de légumes grillés.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour exprimer toute sa vivacité et préserver l’élégance de ses arômes. Veillez à l’ouvrir juste au moment du service afin de profiter de sa fraîcheur, atout majeur des vins de cette région.