Vins Moselle Luxembourgeoise Winery Jeff Konsbrück - Palmberg Pinot Noir Non Filtrée - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Palmberg Pinot Noir Non Filtrée 2018 du domaine Jeff Konsbrück est une belle expression du Pinot Noir sur le terroir mosellan luxembourgeois. Issu d’une vinification soignée et fidèle à l’esprit du cépage, ce vin rouge, non filtré, conserve toute sa richesse aromatique et sa structure naturelle. Le millésime 2018, particulièrement ensoleillé en Moselle, offre au vin une intensité fruitée supérieure, avec des notes de cerise griotte, de framboise, et une pointe d’épices douces en finale. Les tanins, fins mais présents, sont le signe d’une extraction maîtrisée et d’une belle maturité du raisin, tandis que l’absence de filtration donne au vin une texture plus dense et une profondeur supplémentaire.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole unique, qui s’étend le long du fleuve sur une vingtaine de kilomètres. Les vignobles y bénéficient d’un climat semi-continental, modéré par les influences fluviales, qui assure maturité et fraîcheur aux raisins. Les sols principalement calcaires et argilo-marneux confèrent aux vins de la structure ainsi qu'une belle acidité. La tradition viticole de la région remonte à l’époque romaine, et si le Luxembourg est surtout renommé pour ses vins blancs, ce Pinot Noir témoigne merveilleusement du potentiel de rouge sur ces terroirs septentrionaux.

Ce Pinot Noir, délicat et élégant, s’accordera à merveille avec une volaille rôtie comme un suprême de pintade, du veau sauce aux champignons, ou un magret de canard légèrement grillé. Vous pouvez également l’associer avec des fromages à pâte molle type brie ou un plateau de charcuteries fines, voire oser l’accompagner de plats luxembourgeois revisités comme la galette de pommes de terre (Gromperekichelcher).

Pour offrir au vin toute son expression aromatique et apprécier la texture apportée par l’absence de filtration, servez cette cuvée à une température de 15-16°C, après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes. Vous apprécierez alors pleinement son équilibre et sa belle longueur en bouche.