Vins Moselle Luxembourgeoise Schlink - Pinot Noir vinifié en blanc - 2023

Avis Viniou

Cette cuvée de Pinot Noir vinifiée en blanc du Château Schlink, millésime 2023, offre une approche originale et raffinée de ce grand cépage habituellement prisé pour ses vins rouges. Ici, les baies de Pinot Noir ont été délicatement pressées afin d’éviter toute extraction de couleur, donnant naissance à un vin blanc sec, limpide et éclatant, tout en finesse. Le millésime 2023, marqué par un climat modérément chaud en Moselle luxembourgeoise, a permis une belle maturité des raisins, révélant des arômes subtils de fruits à chair blanche, de pomme croquante, de poire fraîche et parfois une touche d’agrumes fins. La vinification précise permet de préserver la fraîcheur naturelle du cépage et d’exprimer un équilibre élégant entre vivacité et rondeur.

La Moselle luxembourgeoise, à cheval entre le Luxembourg, l’Allemagne et la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à la culture des cépages blancs. Le vignoble s’étend principalement sur des coteaux exposés sud-est, bénéficiant d’un ensoleillement optimal. Les sols argilo-calcaires et marneux apportent minéralité et finesse, contribuant à l’élégance des vins blancs locaux. Riche en histoire, la région viticole luxembourgeoise s’est fortement développée au cours du XXe siècle, en s’inspirant des traditions viticoles allemandes, mais en affirmant aujourd’hui son identité propre par des cuvées originales et précises, comme ce “Blanc de Noirs”.

Avec sa fraîcheur aromatique et sa bouche délicate, cette cuvée accompagne merveilleusement des entrées froides, des poissons grillés, des fruits de mer, ou des plats végétariens à base de légumes frais. Un accord classique local serait une quiche lorraine, dont la richesse s’équilibre avec la tension du vin. Elle se marie aussi très bien avec des fromages à pâte molle, comme un brie jeune.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Pinot Noir blanc entre 8 et 10°C, afin d’exalter toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique sans masquer sa délicatesse. Cette température est idéale pour apprécier la structure équilibrée et la pureté de ce vin élégant.