Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Viticole Schlink - Saint-Laurent - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Viticole Schlink nous propose ici la Cuvée Saint-Laurent 2023, un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Moselle Luxembourgeoise. Ce vin est élaboré à partir de Saint Laurent, un cépage cousin du Pinot Noir, réputé pour ses arômes délicats de fruits rouges et d’épices douces. Le millésime 2023 a bénéficié d’un printemps frais suivi d’un été ensoleillé, offrant une belle maturité au raisin et une fraîcheur caractéristique. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant l’expression pure du cépage, avec une extraction douce et un élevage en cuve qui privilégie la franchise aromatique et la souplesse des tannins.

La Moselle luxembourgeoise, nichée le long de la frontière franco-allemande, se distingue par un climat continental tempéré, marqué par des hivers relativement doux et des étés modérés. Les sols de la région sont principalement composés de calcaires et de marnes, conférant aux vins une fine minéralité et une élégance singulière. Riche d’une longue tradition viticole, la vallée de la Moselle produit majoritairement des blancs, mais les rouges tels que ce Saint Laurent gagnent en reconnaissance grâce à leur finesse et leur fraîcheur.

Ce vin rouge sec, doté d’une jolie vivacité, s’accorde à merveille avec des plats locaux comme le jambon à l’os luxembourgeois, la quiche lorraine ou un baeckeoffe. Il accompagnera également des volailles grillées, des charcuteries fines ou des fromages à pâte demi-ferme. Grâce à ses tanins élégants et sa fraîcheur, il sublimera aussi la simplicité d’une tarte à l’oignon ou d’un gratin de légumes.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure délicate, il est conseillé de servir la Cuvée Saint-Laurent 2023 à une température comprise entre 14 et 16°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour laisser le vin s’épanouir. Sa jeunesse séduira par son croquant et son élégance, mais il pourra également évoluer harmonieusement pendant deux à quatre ans en cave.