Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Som - Wormeldange Koeppchen - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Som signe ici une cuvée remarquable avec la Cuvée Wormeldange Koeppchen 2023, un vin blanc sec emblématique de la Moselle luxembourgeoise. Issue probablement d’un assemblage de cépages locaux comme l’Auxerrois, le Riesling ou le Pinot Blanc, cette cuvée reflète bien la typicité de ce terroir : une robe pâle et brillante, un nez délicat affichant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche minérale. En bouche, la fraîcheur prédomine, soutenue par une belle vivacité et une finale élégamment saline, marque de fabrique des meilleurs crus issus de la célèbre colline du Koeppchen à Wormeldange, l’un des lieux-dits les plus réputés de la région.

La Moselle luxembourgeoise s’étire le long du fleuve du même nom, entre frontières allemande et française. Son histoire viticole, séculaire, doit tout à des sols marno-calcaires riches et à un climat semi-continental tempéré par la proximité du fleuve. La pente du Koeppchen, orientée sud-est, permet une maturation lente et régulière des raisins, conférant au vin finesse et équilibre. Cette région, souvent éclipsée par ses voisines, n’en demeure pas moins un écrin de fraîcheur et d’élégance, porté par une tradition viticole ancrée dans l’histoire locale.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des accords mettant à l’honneur les produits de la région ou des préparations fraîches et légères. Un filet de sandre au beurre blanc, une truite meunière ou encore des asperges blanches sauce mousseline s’accorderont idéalement avec son profil. Côté fromages, un chèvre frais ou un fromage de Herve peu typé révéleront sa finesse. Plus largement, on pourra le servir en apéritif, avec des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra d’exprimer toute la vivacité aromatique et la profondeur minérale de la Cuvée Wormeldange Koeppchen 2023.