Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Domaines Vinsmoselle - Rubis du Terroir - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Rubis du Terroir 2022 du Domaine des Domaines Vinsmoselle est un vin rouge sec issu de la Moselle luxembourgeoise. Ce vin d’assemblage met en valeur les cépages traditionnels cultivés sur ce terroir de la vallée mosellane, même si la composition exacte de la cuvée peut varier selon les millésimes. Habituellement, on y retrouve des cépages tels que le Pinot Noir, parfois associés à des variétés locales autorisées par l’AOC Moselle Luxembourgeoise. L’année 2022 a offert une météo favorable, produisant des raisins d’une belle maturité, tout en préservant la fraîcheur caractéristique des vins de la région. Le Rubis du Terroir est élaboré de manière à exalter le fruité, avec une vinification en cuve pour conserver souplesse et gourmandise, et une extraction modérée afin de prioriser l’élégance à la puissance.

La Moselle luxembourgeoise bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à la proximité de la rivière, qui modère les extrêmes thermiques et favorise la production de vins fins. Les sols sont principalement composés de marnes et de calcaires, avec parfois des schistes qui confèrent minéralité et structure au vin. Cette région viticole, à l’histoire bimillénaire, est marquée par une tradition fortement germanique, où la culture du raisin s’adapte parfaitement aux pentes douces exposées plein sud. C’est la première région viticole du Luxembourg et un symbole de convivialité, célèbre pour le soin apporté à l’équilibre de ses vins.

Ce vin rouge sec, léger et fruité, accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de sandre sauce au vin rouge ou encore des charcuteries fines luxembourgeoises comme le jambon d’Ardenne. Pour révéler ses arômes de petits fruits rouges et ses tanins fins, on pourra l’associer également à une quiche lorraine revisitée ou à un fromage à pâte molle type Brie ou Tomme.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir la Cuvée Rubis du Terroir 2022 à une température fraîche, comprise entre 13 et 15°C. Cela mettra en valeur sa fraîcheur, sa structure délicate et la pureté de son fruit, tout en évitant de durcir les tanins. Un passage en carafe de 20 minutes peut être bénéfique pour oxygéner le vin.