Vins Moselle Luxembourgeoise Caves Edmond de la Fontaine - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge sec de 2020, issu des Caves Edmond de la Fontaine, met à l’honneur le terroir unique de la Moselle luxembourgeoise. Les rouges de cette région sont principalement élaborés à partir de cépages tels que le Pinot Noir, reconnu pour son élégance et sa délicatesse, même si d’autres variétés comme le Saint Laurent ou le Gamay peuvent également entrer dans l’assemblage. L’année 2020 a été marquée par un climat plutôt chaud et ensoleillé, offrant des vins à la maturité aboutie, à la fois fruités et structurés. La vinification dans cette maison historique privilégie la fraîcheur du fruit et l’expression pure du cépage, avec rarement un élevage en bois lourd, afin de préserver la souplesse et l’harmonie.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole discrète mais prestigieuse, établie sur les rives de la Moselle qui sert de frontière naturelle avec l’Allemagne. Le vignoble, ancien de plusieurs siècles, s’étale sur des sols majoritairement calcaires et marno-calcaires, qui confèrent aux vins finesse, minéralité et une jolie fraîcheur. Le climat semi-continental, tempéré par la proximité du fleuve, favorise une maturation lente et complète des baies, apportant complexité et subtilité aux vins. L’histoire du vignoble luxembourgeois se lit à travers un attachement aux cépages traditionnels et à une viticulture respectueuse du patrimoine naturel.

Ce vin se révélera parfaitement accompagné d’une cuisine régionale ou de plats mettant en valeur sa fraîcheur et ses tanins discrets. Pensez à des pièces de charcuterie luxembourgeoises, telles que le jambon d'Ardenne ou un feuilleté au lard. Il s’accordera également extrêmement bien avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc sauce moutarde, ou des plats de champignons sauvages. Pour une touche locale, tentez-le avec un « Judd mat Gaardebounen », spécialité luxembourgeoise à base de palette de porc et de fèves.

Pour pleinement apprécier ce vin rouge sec de la Moselle luxembourgeoise, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C. Un court passage en carafe lui permettra de s’ouvrir et de laisser s’exprimer ses arômes fins. Ce vin promet un beau moment de convivialité, à la découverte d’un terroir d’exception.