Vins Moselle Luxembourgeoise Domaine Viticole Laurent & Rita Kox - Privilège - 2022

La Cuvée Privilège 2022 du Domaine Viticole Laurent & Rita Kox, en appellation Moselle Luxembourgeoise, offre une belle interprétation des vins rouges de cette région confidentielle. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas spécifié, la cuvée semble s'inscrire dans le style léger à moyen des rouges mosellans, souvent caractérisés par leur finesse et leur fraîcheur, avec une vinification axée sur la pureté du fruit. Les vinifications dans ce secteur privilégient régulièrement des extractions douces, offrant des tanins souples, des arômes de petits fruits rouges et une certaine délicatesse en bouche, sans excès de bois.

La Moselle luxembourgeoise est une région à part, adossée à la frontière franco-allemande, où la tradition viticole puise ses racines dans l’époque romaine. Ici, la vigne prospère sur des sols majoritairement calcaires, schisteux et marno-calcaires, qui confèrent une minéralité distinctive. Le climat semi-continental de la vallée de la Moselle, tempéré par la proximité de la rivière, favorise une maturité élégante des raisins, sans perdre en vivacité. Ce terroir, conjugué à la longue tradition familiale du domaine Kox, permet de produire des cuvées à la fois expressives, rafraîchissantes et d’une grande netteté aromatique.

Pour accompagner ce vin rouge sec de Moselle luxembourgeoise, privilégiez des mets légers et raffinés. Il sublimera une volaille rôtie (comme le poulet fermier aux herbes), un filet de sandre sauce au vin rouge, ou encore une quiche lorraine, grand classique de la région. Les charcuteries fines, tartes salées et fromages à pâte souple (Coulommiers, Brillat-Savarin) formeront également de beaux accords.

Pour la dégustation, servez-le entre 14 et 16°C afin de mettre en valeur toute sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes. N’hésitez pas à l’aérer en carafe une demi-heure avant service pour permettre à la cuvée d’exprimer pleinement son bouquet.