Vins Non spécifié Domaine S Vinsmoselle - Caves Desom - 2024

Avis Viniou

Le Domaine S Vinsmoselle - Caves Desom signe ici un vin blanc sec millésime 2024, issu de la Moselle luxembourgeoise. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, la région est réputée pour ses vins à base de cépages comme l’Auxerrois, le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Rivaner, qui délivrent généralement des vins frais, légers et élégants. Le millésime 2024 apporte une touche de jeunesse, soulignant la fraîcheur des arômes et la vivacité de la bouche. Les méthodes de vinification de la région privilégient souvent la pureté du fruit et la finesse, offrant des cuvées bien équilibrées où acidité et fruité s’expriment avec harmonie.

La Moselle luxembourgeoise est un terroir confidentiel qui s’étire le long de la frontière avec l’Allemagne, entre les coteaux et le fleuve. Le climat continental, tempéré par la proximité de la Moselle, favorise une maturation lente des raisins, permettant le développement d’arômes subtils tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols sont composés principalement de calcaires et de schistes, conférant aux vins une minéralité singulière. Historiquement, la viticulture y est pratiquée depuis l’époque romaine, et la région a su préserver des traditions tout en modernisant son savoir-faire, ce qui se reflète dans les vins du Domaine S Vinsmoselle - Caves Desom.

Ce vin blanc sec dévoilera tout son potentiel à l’apéritif, en compagnie de poissons d’eau douce, de crustacés, mais aussi d’entrées légères telles qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade de chèvre frais. Il s’accordera parfaitement avec des spécialités luxembourgeoises comme la Friture de la Moselle, ou encore un feuilleté au saumon. Vous pouvez également envisager des accords avec des plats asiatiques peu épicés, pour jouer avec la tension et la fraîcheur du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Je vous recommande de le déguster dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes fruités et floraux, typiques des blancs de la Moselle luxembourgeoise.