Vins Non spécifié Schumacher-Lethal et fils - Côtes de Wormeldange - 2018

Avis Viniou

La cuvée Côtes de Wormeldange 2018 du domaine Schumacher-Lethal et Fils est un vin blanc sec issu de la Moselle luxembourgeoise, région qui jouit d’une belle réputation pour ses vins blancs élégants et racés. Bien que l’assemblage exact du cépage ne soit pas précisé, les cuvées de cette zone s’appuient souvent sur des cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou l’Auxerrois. Le millésime 2018, marqué par une météo généreuse en chaleur mais aussi équilibrée en précipitations, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi à la cuvée une belle expression aromatique et une structure harmonieuse. La vinification se fait traditionnellement en cuve inox, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la pureté du terroir, tout en privilégiant une pressée douce et un élevage sur lies fines pour gagner en complexité et en rondeur.

La Moselle luxembourgeoise se situe sur des côteaux schisteux, calcaires et argileux, souvent exposés plein sud, bénéficiant d’un microclimat doux, propice à la maturation lente et régulière des raisins. Cette région à forte empreinte romaine se distingue par une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, aujourd’hui modernisée par des vignerons soucieux de qualité. Le fleuve Moselle régule les extrêmes de température, favorisant des vins d’une grande finesse et à la minéralité marquée, particulièrement perceptible dans les cuvées issues des Côtes de Wormeldange.

Un vin blanc sec et délicat tel que celui-ci s’accordera idéalement avec une cuisine légère et raffinée. Il fera merveille à l’apéritif, sur des poissons d’eau douce comme la truite meunière, des crustacés ou des coquilles Saint-Jacques à la plancha. Côté accords régionaux, il sublimera une bouchée à la reine façon luxembourgeoise ou une tarte flambée. Pour ceux qui privilégient la simplicité, une belle assiette de fromages frais ou une flammekueche seront ses partenaires de choix.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe lui permettra de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Pensez à le déguster dans des verres à vin blanc de taille moyenne qui mettront en valeur sa finesse et sa vivacité.