Vins Non spécifié Domaine de sahari - 2015

Avis Viniou

Le Domaine de Sahari, établi dans la région d'Aïn Chock au Maroc, propose ce vin rouge de 2015, incarnant le savoir-faire viticole marocain. Bien que l'appellation précise et le cépage ne soient pas spécifiés, ce millésime offre souvent des arômes riches et une belle structure, typique des vins marocains influencés par le climat chaud et sec. Les sols variés de la région, composés d'argile et de calcaire, confèrent au vin minéralité et caractère. Le Domaine de Sahari, réputé pour son héritage viticole et son innovation, marie techniques traditionnelles et modernes pour produire des vins distinctifs.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats de viande tels que des côtelettes d'agneau grillées ou un tajine marocain aux pruneaux et amandes, qui souligneront la richesse et les arômes du vin. Des mets épicés ou des légumes grillés se marieront aussi harmonieusement, accentuant les saveurs du vin tout en respectant son équilibre. Les plats typiques marocains, comme le couscous royal, évoquent des accords régionaux authentiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement frais, idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pour déceler sa profondeur, ensuite humez pour identifier les notes complexes avant de passer à la dégustation, en appréciant son équilibre et sa finale en bouche. Cette approche permettra de savourer toute la richesse du terroir marocain.