Vins Vin de Saïs Jongieux Gemay - - - 2017

Avis Viniou

Le vin Jongieux Gemay 2017 est un rouge issu du Maroc, dans la région viticole de Saïs. Sa particularité réside dans sa cuvée unique, bien qu'il ne spécifie pas les cépages utilisés, on peut imaginer une combinaison de variétés typiques de la région, comme le Syrah ou Grenache, offrant un vin à la fois fruité et épicé. Le millésime 2017 apporte une maturité agréable, associant des notes de fruits rouges mûrs à des nuances épicées et une structure tannique bien équilibrée. Ce vin est élevé dans une région caractérisée par un climat méditerranéen, où le soleil est généreux et les températures relativement élevées, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols du Saïs, souvent composés d’argile rouge et de calcaires, apportent une richesse et une complexité particulière aux vins produits.

La région de Saïs est située entre le massif du Rif et la plaine de Meknès, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Cette région a une histoire riche en tradition vinicole, influence héritée des Français pendant le protectorat. Elle bénéficie d'un climat modéré par l'altitude et les brises maritimes, permettant la production de vins bien équilibrés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau rôti, qui compléteront parfaitement ses saveurs généreuses. Les plats épicés du Maghreb tels que le tajine de bœuf aux pruneaux se marieront merveilleusement bien, rehaussant à la fois les épices et la douceur du fruit du vin. Les fromages de caractère, comme le bleu, seront également d'excellents choix pour compléter l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement, offrant une dégustation des plus harmonieuses. Une aération préalable, de l'ordre d'une heure, peut également aider à libérer ses arômes cachés.