Vins Vin de Tanger Paul Thévenin - L'envolée - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L'envolée 2023" du Château Paul Thévenin est une belle expression du terroir marocain de Tanger. Ce vin rouge propose un assemblage séduisant, élaboré avec soin par des vinificateurs passionnés. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, on imagine aisément l'influence des cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon et la Syrah, qui confèrent à ce vin une structure équilibrée et une palette aromatique complexe.

La région viticole de Tanger, située à l'extrême nord du Maroc, bénéficie d'un climat méditerranéen, modéré par les courants océaniques et l'altitude. Cela crée des conditions idéales pour la viticulture, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui favorisent la maturation lente et complète des raisins. Les sols de la région, principalement argilo-calcaires, apportent minéralité et finesse aux vins, tandis que l'histoire viticole du Maroc, bien que moins connue que celle des pays européens, remonte à l'époque romaine et bénéficie d'une renaissance grâce à des producteurs innovants.

Pour accompagner ce vin tout en lui rendant hommage, envisagez une association avec des viandes grillées, telles qu'un agneau marocain aux herbes ou un tajine de bœuf aux pruneaux, qui mettront en valeur la rondeur et l'intensité des arômes. Plus original, essayez ce vin avec un kefta épicé ou une pastilla au pigeon, des plats typiquement marocains qui sauront sublimer sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée L'envolée 2023" à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler toute la complexité de ses arômes tout en adoucissant les tanins. Alors, prenez le temps d’apprécier chaque gorgée de ce vin, reflet authentique du sol et du savoir-faire marocains.