Vins Vin de Tanger Domaine Cyril Courvoisier - Vin de France - 2022

Le Domaine Cyril Courvoisier, situé dans la région de Tanger au Maroc, nous propose ici sa Cuvée Vin de France 2022, un vin rouge sec. Même si le détail précis des cépages n’est pas spécifié, la tradition locale suggère l’utilisation de variétés comme la Syrah, le Grenache ou le Cabernet Sauvignon, qui s’adaptent admirablement aux terres marocaines baignées de soleil. Le millésime 2022 reflète un équilibre entre la maturité du fruit et une fraîcheur rafraîchissante, résultant d’une vinification soignée axée sur la révélation du terroir et du caractère original du vignoble de Tanger.

La région de Tanger, au nord du Maroc, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime de la Méditerranée et de l’Atlantique. Ce climat doux, marqué par des brises fraîches et des sols souvent argilo-calcaires, est propice à une maturation lente et régulière des raisins, donnant aux vins rouges élégance et fraîcheur. L’histoire viticole marocaine, plus confidentielle que dans d’autres pays méditerranéens, connait un renouveau depuis quelques décennies, notamment grâce à des vignerons passionnés, prêts à exprimer tout le potentiel de ce terroir unique.

Ce vin rouge sec de Tanger s’accordera idéalement avec la cuisine marocaine et méditerranéenne. Il sublimera un tajine d’agneau aux pruneaux, un couscous aux légumes grillés ou, dans un registre plus classique, une viande rouge grillée ou un magret de canard aux épices douces. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme une tomme de brebis, accompagneront également ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes pourra révéler toute la finesse et la complexité de ce beau vin marocain.