Vins Vin de Tanger Dominique Dupuy - 2023

Le vin rouge Dominique Dupuy 2023, issu de la région de Tanger au Maroc, se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur caractéristiques de ce millésime récent. Élaboré à partir de cépages typiques des terroirs marocains, il offre un assemblage harmonieux, où l’on devine volontiers la présence de variétés comme la syrah, le cabernet sauvignon ou le grenache, fréquentes dans la région. La vinification est pensée pour préserver la pureté et l’intensité du fruit, souvent avec un élevage assez court en cuve ou en fût, afin de privilégier l’expression immédiate et éclatante du vin.

La région de Tanger bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence océanique et les brises de l’Atlantique, ce qui favorise une maturité saine des raisins tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Les sols sont généralement composés de limons sablonneux et d’argile, avec parfois des affleurements calcaires, permettant aux vignes de plonger profondément leurs racines et d’exprimer toute la typicité du terroir. L’histoire viticole du nord du Maroc est riche et ancienne, marquée à la fois par les influences berbères, arabes et européennes, et connaît aujourd’hui un renouveau, avec des vins modernes, élégants et de belle expression.

Avec ce rouge sec, privilégiez des plats méditerranéens et marocains pour accompagner sa structure souple et ses arômes fruités. Un tajine d’agneau aux pruneaux, un couscous aux légumes ou un méchoui d’épaule d’agneau seront de magnifiques compagnons. Les viandes grillées, un gigot rôti aux herbes ou une cuisine de bistrot comme un sauté de veau à la tomate et au cumin révèleront ses notes épicées et sa gourmandise.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Je vous conseille d’ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour que le vin puisse s’ouvrir et exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges frais, d’épices douces et ses subtiles notes florales. Une belle découverte du vignoble marocain.