Vins Vin de Tanger Jean-François Roy - Génération Y - 2023

La cuvée Génération Y 2023 du Château Jean-François Roy, issue de l’appellation Vin de Tanger, est un rouge sec marquant par sa typicité et son dynamisme. Ce vin, fruit d’un assemblage (qui n’est pas précisé ici, mais souvent dans la région l’on retrouve du Syrah, du Cabernet Sauvignon, du Merlot ou de la Grenache), se distingue par sa jeunesse et son caractère frais, propre au millésime 2023. La vinification privilégie généralement l’expression franche du fruit, avec une extraction modérée pour conserver souplesse et équilibre, et une éventuelle maturation en cuve ou en fût pour polir les tanins tout en préservant la vivacité du vin.

La région de Tanger, au nord du Maroc, bénéficie d’un climat tempéré par l’influence de l’Atlantique et de la Méditerranée, apportant des brises rafraîchissantes particulièrement bénéfiques lors des étés chauds. Les sols y sont variés, dominés par des argilo-calcaires qui confèrent puissance et fraîcheur aux vins rouges. Ce terroir est doté d’une histoire viticole ancienne, renouée avec dynamisme depuis quelques décennies grâce à des domaines comme Jean-François Roy, qui valorise une approche moderne sans perdre l’authenticité du vignoble marocain.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des plats légèrement épicés ou des mets aux saveurs méditerranéennes. Une tajine d’agneau aux pruneaux mettra en valeur la rondeur du vin, tandis qu’un couscous aux légumes confiera le support parfait à ses arômes fruités et à sa structure. Des fromages de brebis affinés ou un méchoui trouveront également de beaux échos dans ce rouge.

Servez ce Vin de Tanger à une température de 15-16°C afin de révéler toute sa palette aromatique et d’assurer la finesse de ses tanins, en gardant à l’esprit que quelques années de garde pourraient encore enrichir sa complexité. Une belle bouteille pour s’initier à la richesse des vins du Maroc.