Vins Non spécifié L.a. Cetto - Don Luis Selección Reservada - 2001

Avis Viniou

La Cuvée Don Luis Selección Reservada 2001 de L.A. Cetto est un vin rouge exceptionnel provenant de la région viticole de Basse Californie au Mexique. Élaboré avec soin, ce vin sec présente une complexité et une profondeur attribuables à son millésime et aux techniques de vinification du domaine. Nichée entre océan et montagnes, la Basse Californie bénéficie d'un microclimat unique, avec une influence marine qui tempère les températures chaudes, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes intenses. L.A. Cetto, l'une des caves les plus renommées du Mexique, s'inspire d'une tradition vinicole riche et a acquis une réputation internationale pour sa capacité à produire des vins de caractère reflétant l'essence de ce terroir mexicain.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches comme une pièce de bœuf grillée ou un confit de canard. Les arômes robustes et les tanins fondus du vin complèteront merveilleusement bien des plats épicés mexicains tels que des enchiladas au mole poblano. Pour une expérience culinaire authentique, servez-le avec des plats régionaux comme des tacos de boeuf braisé, dont les saveurs terreuses feront écho à la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses parfums subtils. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa couleur grenat profonde, puis découvrez un bouquet aromatique composé de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et structurée, marquée par des tanins soyeux et une finale persistante.