L'appellation des vins de Zacatecas, située dans le cœur aride du Mexique, est une région viticole en pleine émergence. Elle bénéficie d'un climat semi-aride avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Les vignobles, perchés à une altitude de près de 2 000 mètres, bénéficient d'une grande exposition solaire et d'un sol argilo-calcaire qui apporte complexité et minéralité aux vins. Cette région est surtout reconnue pour ses vins rouges robustes issus de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Malbec, mais les vins blancs et mousseux commencent également à gagner en réputation. Les producteurs locaux s'efforcent d'allier techniques traditionnelles et innovations modernes pour exprimer au mieux le terroir unique de Zacatecas, offrant des vins riches et élégants avec un potentiel de garde considérable. La région incarne l'évolution dynamique de l'industrie viticole mexicaine, attirant l'attention des amateurs de vin du monde entier. Pour les passionnés de cave à vins, les vins de Zacatecas sont une belle opportunité de découvrir les trésors cachés du Mexique et d'enrichir leur collection avec des crus authentiques et audacieux.